志摩観光ホテルの総料理長。2016年のG7伊勢志摩サミットでは、女性として初めてワーキング・ディナーの総料理長を担当。三重県の豊かな食材を活かした「伊勢志摩ガストロノミー」を追求し、国内外で高く評価されている。

全日本司厨士協会総本部副会長、食育推進委員長。黄綬褒章受章。現代の名工。キハチグループを1987年に創業、フレンチを基盤に自由な発想で創作するジャンルにとらわれない料理を提唱し、素材の旬と品質にこだわった料理やスイーツを提供。全国にレストラン、パティスリー、カフェなど多様な業態を展開。

1981年より料理人として修行を積み、1992年、店舗メニュー開発を手掛ける「トレッドアソシエイツ」に入社。1998年、レザン研究所アールを設立。メニュー開発・店舗開発・飲食に関わる顧問業務・現場指導・講習会講師などを主に活動。

伊良湖ビューホテルでフレンチの基礎を学んだ後、リゾートホテルなどで研鑽を積み、温泉宿泊リゾート「奥伊勢フォレストピア」の開業に伴い初代料理長に就任。風土を活かしたジビエや川魚料理などのフレンチでもてなしで地域活性化を支え続け、現在は統括責任者として同施設に貢献。