三重・奥伊勢。宮川の源流にほど近いこの地に湧く、澄んだ水。わたしたちは、その水を絶えず巡らせる循環型農業のアクアポニックスによって、チョウザメとクレソンを育てています。

常若（とこわか）とは、絶えず生まれ変わることで、いのちを永く保つという思想です。古きを手放し、新しく満たし、また巡らせる。

水を循環させ、いのちを次へとつなぐわたしたちのものづくりは、この常若の考えにそのまま重なります。だからわたしたちは、変わり続けることで、変わらない味を守ります。

伊勢へと注ぐ宮川の源流、奥伊勢の聖なる水。
常若 ― 永遠の再生という思想が育む、命。

スタージョンロハス