奥伊勢キャビア

飼育しているスタージョン（チョウザメ）は、ベステルという種類です。
キャビアの種類はチョウザメの種類によって呼び方が異なりますが、ベステルチョウザメのキャビアは「ベルーガ」と同等の最高級キャビアです。
海外産は、保存のため塩分が高く、低温殺菌のためやや味が落ちる傾向がありますが、弊社のキャビアは塩分が極めて少なく、フレッシュな味わいとキャビア本来のクリーミーな食感が特徴です。
希少、純国産フレッシュキャビアをご賞味ください。